{"id":93,"date":"2008-09-06T12:30:51","date_gmt":"2008-09-06T10:30:51","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.bernhardtsweb.de\/?p=93"},"modified":"2008-09-06T18:07:24","modified_gmt":"2008-09-06T16:07:24","slug":"asialand-echte-vietnamesische-kuche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bernhardtsweb.de\/?p=93","title":{"rendered":"ASIALAND — Echte Vietnamesische K\u00fcche…"},"content":{"rendered":"\t

Archives<\/h1>\t\t

… so steht es zumindest auf dem Schild drau\u00dfen am Eingang eines unscheinbaren, von au\u00dfen eher unterdurchschnittlich zu bewertendes Restaurant (oder besser „Wirtschaft“?) in der B\u00e4renschanzstrasse 86 in N\u00fcrnberg. Und um ganz ehrlich zu sein: ohne explizite Empfehlung h\u00e4tte ich dieses Etablissement – mit bunten Lichterketten und Lauflichter in den Fenstern – auch nicht betreten.<\/p>\n

Auch der erste Eindruck nach Betreten des Lokals passte mehr oder weniger zum dem Bild, das man sich bereits von au\u00dfen gemacht hat: alles ziemlich verschn\u00f6rkelt, Plastikfolien \u00fcber den Tischdecken, naja….. Aber wie gesagt: auf Grund der Empfehlung nimmt man auch diese H\u00fcrde in Kauf.<\/p>\n

Der Blick auf die Speisekarte ersch\u00fcttert nun das anfangs gewonnene, nicht unbedingt positive Bild und gibt Hoffnung auf eine wirklich gute vietnamesische Speisenfolge. Die Karte ist nicht \u00fcberfrachtet und weckt\u00a0 Wiedererkennungseffekte mit echter<\/em> vietnamesischer K\u00fcche in mir. Die Chefin selbst \u00fcbernimmt den Service und nimmt nun die Bestellungen auf. Unsere Absicht, eine Vorspeise und einen Hauptgang zu bestellen wurde durch die freundliche, aufgeschlossene und wirklich sehr gute Beratung der Chefin zu nichte gemacht. Am Schlu\u00df bestellten wir das Men\u00fc „ich machen schon, wollen typisch vietnamesich? ich machen schon<\/em>„. Und so lie\u00dfen wir uns eben \u00fcberraschen von dem, was nun aufgetischt werden soll. Am Ende waren es sechs G\u00e4nge, kleine Portionen, eben von allem etwas:<\/p>\n

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  1. Krebssuppe mit Eieinlage und Nudeln<\/li>\n
  2. Lotussalat (h\u00e4tte ich nie bestellt, war aber Super-lecker!)<\/li>\n
  3. in Klebereisflocken ummandelte, fritierte Scampis mit Dip<\/li>\n
  4. vietnamisische Fr\u00fchlingsrollen (und zwar mit krass vielen Kr\u00e4utern, neben Koriander und den \u00fcblichen Gr\u00fcnzeug auch zum Beispiel vietnamesische Brennnesseln, alles absolut frisch) mit Dip<\/li>\n
  5. in Betel-Bl\u00e4tter gewickletes Rindfleich mit Dip<\/li>\n
  6. mit „Meeres-Hack“ gef\u00fcllte und fritierte Krebse<\/li>\n<\/ol>\n

    Zu jedem Gang wurden wir informiert \u00fcber die Art und Weise, wie die Vietnamesen das Essen: das eine mit Besteck, das mit den Fingern und die Rollen mit fies viel Kr\u00e4utern! Alles in allem waren die Gerichte wirklich authentisch und absolut lecker!<\/p>\n

    Eines ist sicher: wir kommen wieder, keine Frage!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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